Описание
Эффектное однолетнее растение со съедобными побегами и соплодиями. Одновременно и овощ, и фрукт. Ботаническое имя культуры – марь многолистная, относится к семейству Амарантовые. Высота растения около 45-50 см. Желательно обеспечить ему опору, т.к. прямостоячие изящные кустики быстро развиваются и очень рано образуют большое количество плодов (через 1-1,5 месяца от всходов). Молодые резные листочки употребляют в пищу в свежем виде, подобно шпинату. В пазухе каждого листа образуется несколько цветков. Срастаясь между собой, завязи формируют сладкие красные ягодки, по вкусу напоминающие малину. Из них можно заготавливать джемы и компоты, а также сушить и замораживать.
В фазе 2-3 настоящих листочков всходы прореживают. Возможен рассадный метод (посев в начале апреля). В возрасте 30-35 дней сеянцы высаживают в открытый грунт. Сорт лучше развивается на солнечных участках (в тени соплодия утрачивают сладость), с плодородными, увлажненными почвами. При запаздывании с уборкой ягод возможен самосев
